Принципы питания и диета при диабете 2-го типа

Овощи и сахар в кровиЭндокринные заболевания, сопровождаемые повышением содержания глюкозы в крови, вносят свои прерогативы в привычную жизнь диабетиков 1-го и 2-го типов. В большей степени это касается ограничений в питании.

Корректировка рациона и соответствующая диета позволят поддерживать уровень сахара в норме и избавиться от лишних килограммов, что является актуальным вопросом у женщин.

Отличия в диабетах 1-го и 2-го типов

Замер глюкозыРазличают две степени сахарного диабета. Оба типа развиваются на фоне нарушения обменных процессов в эндокринной системе и сопровождают больного до конца жизни.

Диабет 1 типа менее распространен и характеризуется недостаточным количеством вырабатываемого поджелудочной железой инсулина. От этого гормона зависит возможность проникновения глюкозы в клетки органов, в результате чего организм недополучает необходимую для жизнедеятельности энергию, а глюкоза в избытке накапливается в крови.

Этот тип диабета является наследственным эндокринным заболеванием. У диабетиков 1 типа происходит разрушение клеток поджелудочной железы, которые организм принимает за чужеродные и уничтожает. Для поддержания допустимого баланса между глюкозой и инсулином, больные вынуждены регулярно вводить себе гормон и контролировать содержание сахара в крови. Люди, страдающие диабетом 1 типа, обычно худощавы и не имеют лишнего веса.

При сахарном диабете 2 типа инсулин вырабатывается в допустимой дозе, но в этом случае проникновение глюкозы в клетки также затруднено, вследствие того, что клетки перестают распознавать гормон и, соответственно, не реагируют на него. Такое явление называется инсулинорезистентность. Глюкоза не перерабатывается в энергию, а остается в крови даже при достаточном количестве инсулина.

Сд 2 типа развивается в результате злоупотребления высококалорийными блюдами с большим содержанием быстрых углеводов и сахара в сочетании с недостаточной физической активностью. От неправильного питания в организме возрастает содержание холестерина, и диабетики 2 типа в сопутствующих заболеваниях имеют атеросклероз и ожирение.

Больные не нуждаются в постоянном введении в организм инсулина и корректируют уровень сахара в крови медикаментозными препаратами и соблюдением строгой диеты. В терапевтических целях таким пациентам показано снижение веса и занятие физкультурой или другие варианты физической активности. Но им также приходится регулярно измерять уровень глюкозы. Инъекции инсулина могут потребоваться в период беременности, при патологиях сердечно-сосудистой системы, во время приступа гипергликемии, перед оперативным вмешательством.

Сахарный диабет 1 и 2 типа неизлечимы и обладают похожими симптомами:

  1. Неутолимая жажда и сухость во рту. Больные могут выпить до 6 литров воды в день.
  2. Частое и обильное выделение мочи. Походы в туалет случаются до 10 раз за сутки.
  3. Обезвоживание кожных покровов. Кожа становится сухой и шелушащейся.
  4. Повышенный аппетит.
  5. Появляется зуд по телу и повышенное потоотделение.

При сахарном диабете 1 и 2 типа увеличение концентрации сахара в крови может привести к опасному состоянию – приступу гипергликемии, что требует срочной инъекции инсулина.

Подробнее об отличиях видов сахарного диабета в видео-материале:

Основные принципы питания

Для поддержания хорошего самочувствия людям с сахарным диабетом назначается специальное диетическое питание – стол №9. Суть диетотерапии заключается в отказе от употребления сахара, жира и продуктов, содержащих быстрые углеводы.

Существуют основные правила питания для диабетиков 2 типа:

  1. В течение дня следует кушать не менее 5 раз. Нельзя пропускать приемы пищи и допускать голодание.
  2. Порции не должны быть большими, переедать не стоит. Из-за стола нужно вставать с легким чувством голода.
  3. После последнего перекуса спать можно ложиться не раньше, чем через три часа.
  4. Не питаться одними овощами. Если хочется есть, можно выпить стакан кефира.Белки необходимы организму для строительства новых клеток и мышц, а углеводы дают энергию и обеспечивают работоспособность. Жиры также должны присутствовать в рационе.
  5. Половину объема тарелки должны занимать овощи, остальной объем делится между белковыми продуктами и сложными углеводами.Пирамида правильного питания
  6. Суточный рацион должен содержать 1200-1400 ккал и состоять из 20% белков, 50% углеводов и 30% жиров. С повышением физических нагрузок повышается и норма калорий.
  7. Употреблять продукты с низким гликемическим индексом и исключить с высоким и средним ГИ.
  8. Поддерживать водный баланс и ежедневно выпивать от 1,5 до 2 литров воды, не считая супов, чая и соков.
  9. Из способов приготовления блюд отдавать предпочтение варке на пару и тушению. Изредка допускается запекание. Запрещено жарить продукты на жире.
  10. Измерять уровень глюкозы перед трапезой и после еды.
  11. Употреблять больше клетчатки, это дает чувство насыщенности и улучшает пищеварение.
  12. Сахар в блюдах заменяется на натуральные подсластители (стевию, фруктозу, ксилит).
  13. Десерты и выпечка допускаются не чаще одного-двух раз в неделю.
  14. Не забывать про прием витаминных комплексов.

Множество ограничения сначала тяжело соблюдать, но вскоре правильное питание входит в привычку и уже не доставляет затруднений. Ощутив улучшение самочувствия, появляется стимул следовать основным принципам диеты и дальше. К тому же допускается нечастое употребление диетических десертов и небольшого количества (150 мл) сухого вина или 50 мл крепких напитков.

Эффективным дополнением к диете будет добавление умеренных физических нагрузок: регулярные занятия гимнастикой, длительные неспешные прогулки, плавание, лыжи, езда на велосипеде.

Рекомендованные продукты

Диета основывается на использовании в питании продуктов, не содержащих жиров животного происхождения, сахара и избыточного количества углеводов.

У больных сах. диабетом в рационе должны присутствовать такие компоненты:

  • овощи с большим содержанием клетчатки (белокочанная и пекинская капуста, томаты, зелень, тыква, листовой салат, баклажаны и огурцы);
  • яичные белки в вареном виде или в виде омлета. Желтки допускаются лишь раз-два в неделю.
  • молоко и кисломолочные продуктыПродукты для нормализации сахара с низким процентом жирности;
  • первые блюда с мясом или рыбой разрешены не чаще двух раз за неделю;
  • отварное, тушеное или запеченное постное мясо, курица или рыба нежирных сортов;
  • перловка, гречка, овсянка, ячневая и пшеничная крупа;
  • ограничено допускаются макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
  • ржаной или цельнозерновой хлеб не более трех кусочков в неделю;
  • сухие несладкие крекеры и выпечка из ржаной, овсяной, гречневой муки не чаще двух раз в неделю;
  • несладкие и низкоуглеводные фрукты и ягоды (цитрусовые, яблоки, сливы, вишня, киви, брусника);
  • вода минеральная негазированная, кофе и чай без добавления сахара, свежевыжатые соки из овощей, отвары из сухофруктов без сахара;
  • морепродукты (кальмары, креветки, мидии);
  • морские водоросли (ламинария, морская капуста);
  • жиры растительного происхождения (обезжиренный маргарин, оливковое, кунжутное, кукурузное и подсолнечное масло).

Запрещенные продукты

Диетический стол № 9 исключает использование таких продуктов:

  • консервированные, маринованные и копченые продукты;
  • полуфабрикаты из мяса, круп, макаронных изделий, быстрые завтраки, готовые замороженные блюда и фаст-фуд;
  • запрещено употребление свинины, баранины, птичьего мяса, кроме курицы (кожа курицы жирный и калорийный продукт и ее следует удалять), субпродуктов (почки, язык, печень);
  • вареная и копченая колбаса, сосиски, паштеты, сало;Вредная еда
  • острые специи, приправы и соусы (горчица, кетчуп);
  • выпечка и хлеб из пшеничной муки;
  • сладкие и жирные молочные продукты (сгущенка, масса творожная, творожные сырки с шоколадной глазурью, фруктовые йогурты, пломбир, сметана и сливки);
  • чрезмерное использование овощей, содержащих крахмал и большое количество углеводов (морковь, картошка, свекла). Эти продукты должны появляться на столе раза два в неделю.
  • макароны, рисовая и манная крупа;
  • изюм, консервированные фрукты в сиропе, сладкие свежие фрукты и ягоды (банан, ягоды винограда, финики, груши);
  • шоколад, десерты и выпечка с кремом, конфеты;
  • ограничить в рационе мед и орехи;
  • жирные соусы, сыры и животные жиры (майонез, аджика, брынза, фета, сливочное масло);
  • напитки газированные с сахаром, пакетированные соки, крепкий кофе и чай;
  • алкоголесодержащие напитки.

Примерное меню на неделю

Больные сахарным диабетом всю жизнь должны придерживаться правильно составленного на каждый день меню.

Блюда, представленные в таблице, не содержат сахара, имеют невысокую калорийность и допустимую норму сложных углеводов, и не отнимают много времени на приготовление:

день

завтрак 1 перекус обед 2 перекус ужин
Первый 150г омлета с овощами

Стакан чая

Среднее яблоко

Чай несладкий

Овощной суп со свеклой 200г

Рагу из баклажан 150г

Ломтик хлеба

Большой апельсин

Минеральная вода

150г тушеной рыбы

Салат из овощей

200г кефира

Второй Каша из гречки с яблоком 200г

Несладкий чай

Коктейль из дыни и клубники Куриная грудка с овощами 150г

Отвар из сухофруктов

Творог с фруктами 200г салата из морепродуктов

Ломтик хлеба

Стакан чая

Третий Капустный салат с морковью 100г

Омлет 150г, компот

Запеканка из нежирного творога 200г Суп с овощами 200г

Тефтели из телятины 150г, чай

Стакан обезжиренного молока или кефира Каша из овсяных хлопьев 200г,

Яблоко, стакан чая

Четвертый  Салат из огурцов с зеленью200г, чай Йогурт без добавок

2 киви

Куриная котлета

Гарнир из гречки 150г

Ломтик хлеба

Фруктовый салат

Нежирный творог 100г

Овощное рагу 200г

Отвар из сухофруктов

Пятый Тушеная рыба 150г с морковью

Несладкий чай

Сырники 150г с нежирной сметаной

чай

Суп рыбный 200г

Куриная грудка

Салат капустный

Мороженое из авокадо

Некрепкий кофе

Каша из гречки 200г

100г творога, чай

Шестой  Тертая морковь с яблоком 200г

Куриная котлета

компот

Фруктовая нарезка

чай

Фасолевый суп

Телятина с баклажанами 150г

Йогурт без добавок

Половинка грейпфрута

Овсянка на молоке 200г, чай

Горсть орехов

Седьмой  Яичница с кабачками 150г

Сырники, чай

Салат из огурцов с зеленью 200г Овощной суп со свеклой 200г

Рыбные котлеты

Гарнир из риса 100г

Смузи из овсяных хлопьев, дыни и йогурта Куриная грудка 150г с овощами

Ломтик хлеба

кефир

Соблюдать такое недельное меню можно и здоровым людям, желающим питаться правильно и с пользой для здоровья. К тому же, подобный сбалансированный рацион позволит сбросить лишний вес без мучительного чувства голода. Блюда можно изменять на свой вкус, следуя основным принципам диеты.

Видео-материал о правильном питании при сахарном диабете:

Если скорректированное питание будет сочетаться с регулярными физическими нагрузками, то, помимо потери килограммов, в крови уменьшиться концентрация сахара и произойдет очищение сосудов от холестерина.

Следует помнить, что людям страдающим патологиями органов ЖКТ необходимо согласовать диету с лечащим врачом, чтобы избежать осложнений. С осторожностью относиться к подобным ограничениям следует и беременным женщинам.

Автор статьи:
Семенова Маргарита Ивановна

Оценка статьи

-
1
+
Рекомендуем другие статьи по теме
Добавить комментарий
Согласен на обработку персональных данных